Un pan rápido, integral y semidulce, porque aunque lleve una cierta cantidad de azúcar no te da en absoluta la sensación de estar comiendo un bizcocho, sino más bien eso, un pan semidulce, debido quizás al uso de harina integral. A pesar de ser integral y de lo que pudiera parecer a primera vista, no resulta seco, sino…
SUNRISE TEQUILA EN EL “SIXTY-ONE”
Hace poco más de un mes se inaguró en Bilbao el “Sixty-One“, nuevo lounge-bar del Gran Hotel Domine, que se encuentra aún en plena remodelación del resto de sus instalaciones. En “Sweet & Sour” contamos con una invitación para poder conocerlo en visita guiada y al final de la misma nos ofrecieron un selecto aperitivo, que acompañaron como…
TARTA SELVA NEGRA AUTÉNTICA CON RESTYLING
Nunca he sido de tarta al estilo clásico, y quizás esa ha sido la razón por la que en todos estos años, no he publicado la Tarta Selva Negra. Me echan para atrás las tartas de bizcochos envueltas en natas, cremas y ganaches y recubiertas de almendras y demás florituras. Las encuentro antiguas y nada…
COMO PREPARAR MASCARPONE. RECETA Y PASO A PASO
No suele haber nada tan gratificante como preparar tus propios productos en casa, tus propias comidas. Desde el pan, galleas, bizcochos, pasando por la pasta fresca, los yogures y ahora el queso. Y es que eso de despertarte por la mañana y decir, vamos a ver que desayuno hoy, y sacar tu propio queso fresco y disfrutarlo…
CAKE DE NUECES Y HALVA CON CHOCOLATE A LA TAZA
Hoy le daremos uso a una parte de ese delicioso halva de sésamo que preparamos el otro día, en forma de relleno de un bizcocho sencillo con una cobertura crujiente de nueces y con una sorpresa de ligero sabor a sésamo y miel, en algún que otro bocado. Una masa densa repartida en dos partes, con un relleno y…
CÓMO HACER GALLETAS PERFECTAS CON SELLOS. Galletas de Avellanas y Chocolate
Creo que no hay nada tan gratificante en respostería como preparar galletas, al menos es mi caso. Con las galletas difícilmente fallas, le gustan prácticamente a casi todo el mundo y si además te animas y las preparas bonitas, tienes la ola asegurada. Es lo que le ocurre a las galletas con sellos, que quedan…
HALVA DE SÉSAMO. Todo lo que no sabías sobre este dulce desconocido.
¿Sabes lo qué es el Halva? Probablemente la mayoría de vosotros lo desconocéis, ya que si no has viajado a la zona de Oriente Próximo, principalmente, y lo has probado, no es un dulce muy difundido en Occidente. Todo lo contrario que ocurre por una parte amplia del resto de planeta, especialmente en la zona del…
CHIPS LIGHT DE COLORES. Horno y Microondas
¿Sois de los que os enloquecen las chips pero no las disfrutáis tan a menudo como os gustaría? Yo la primera. Y es que las patatas fritas finitas y crujientes me chiflan, pero ya sabes la línea, la salud….. Pues hoy os dejo una receta que os permitirá daros un capricho de chips sin mas remordimientos…
CÓMO PREPARAR TOMATES SECOS EN ACEITE
Hoy, aprovechando una de mis compras de este verano en Sicilia, os traigo un básico que me da muchas alegrías y no me lleva prácticamente labor. Se trata de como elaborar los tomates secos en aceite, que luego nos sirven para acompañar ensaladas, preparar pasta o pesto rojo entre otros. Es como os digo una receta…
LENTEJAS VERDES, ENDIVIAS ROJAS Y NUECES CARAMELIZADAS PICANTES
Hoy toca recetón, pero de esos que se puede preparar para cualquier día del año en que necesitas platitos ricos y especiales para salir de la monotonía. No lleva mucho tiempo, porque lo que más lleva se hace casi solo, en 20 minutos de nada que dedicas a hacer cualquier otra cosita por casa. El resto, mezclar y montar. Si, sois…