Hoy os traigo una Galette de Manzanas muy especial, como podéis ver. Desde hace mucho tiempo, unos años diría yo, llevaba buscando unas manzanas rojas que no solo eran rojas por fuera, sino tambiñen por dentro. Uno rojo entre rojo y rosa intenso precioso. Sólo las había visto en pinterest, pero me parecían alucinantemente bonitas…
OTOÑO
RISOTTO DE TRUFA Y BOLETUS. DECÁLOGO DEL BUEN RISOTTO
Ahora que todo el mundo está con turrones, polvorones y demás dulces y platos Navideños, yo no me he podido resistir y os traigo este plato que es ideal para vestir una mesa con un toque gourmet, ya sea en Navidades o en ocasiones especiales. ¿Os gusta elaborar platos con trufa? A mi me enloquece…
BLONDIE DE BONIATO Y NUECES, sin remordimiento y “SIN GLUTEN”. Cómo asar el Boniato
Me encanta disfrutar de cada estación y aprovechar lo que la huerta nos da para preparar comidas y dulces. En otoño además encontramos mucha variedad, ya que recogemos lo que el verano con su solecito y calor nos ha ido dejando. Es cierto que las reinas son las calabazas, pero que me decís de los…
CUÑAS CRUJIENTES DE CALABAZA ASADA CON CREMA AGRIA AL ENELDO
Ya son unos cuantos años con el blog, en Diciembre 5 añitos, madre mía, y me he dado cuenta a lo largo de este tiempo, que hay recetas riquísimas que como no tienen fotos actualizadas no tienen la misma aceptación que otras nuevas. Es lo que le ocurre a esta receta, pura golosonería, y en casa…
MINI BUNDT CAKES DE CALABAZA. Bienvenido el Otoño
Por fin parece que ha llegado el otoño, aunque al menos por aquí las hojas secas aun no han hecho acto de presencia, lo que por otra parte se agradece. El invierno es habitualmente muy largo. Yo no he encontrado otra forma mejor de darle la bienvenida a este otoño, que preparando estos deliciosos mini…
BUNDT CAKE DE CALABAZA Y MANDARINA
Los bizcochos, como las galletas, son un básico para cualquier cocinillas que se precie. Y los Bundt Cake son lo más de lo maás, en cuanto a sus presentaciones. Como sabéis el domingo, 15 de Noviembre se celebra el “Dia Nacional del Bundt Cake” y en Sweet & Sour no hemos querido dejar pasar la ocasión…
CALABAZA ASADA RELLENA DE QUINOA Y QUESO BÚLGARO
Llegando el otoño mi mesa se tiñe de naranjas y ocres y por supuesto de recetas en las que abundan los productos de la temporada. En este caso se trata de una propuesta no solo rica, sino de lo más saludable. Calabaza asada rellena de quinoa, futos secos y queso búlgaro. Una receta que suelo…
RISOTTO DE PATO Y BOLETUS
Llega la temporada de setas y este año promete¡¡¡, está siendo una temporada de lo mas provechosa. Así que damos el pistoletazo de salida con esta receta que sirve de plato único acompañada de un postre ligero, para ocasiones especiales. Se trata de un Risotto con Boletus y Pato, que aromatizamos con salvia fresca. Los…
ÑOQUIS DE CALABAZA AL AROMA DE SALVIA.
Este año en Sweet & Sour nos hemos propuesto preparar un recetario otoñal total, y en este caso seguimos con la calabaza, hoy con una receta salada de pasta, unos ñoquis, y haciendo uso de la variedad Moscada de la Provenza, que ya vimos en el post sobre los distintos tipos de calabaza. En concreto la señora calabaza…
CREMA DE BOLETUS Y SETAS CON TRUFA NEGRA AL ARMAGNAC
Hoy toca receta de temporada. Los hongos y las setas están en pleno apogeo, y este año además, tenemos la suerte de que está siendo un buen año en este sentido. Así que no podía dejar pasar la ocasión para traeros esta receta sencilla, pero que no por su sencillez deja de ser una receta de lujo,…