La primavera por fin está aquí. Y que mejor forma de celebrarlo que con una receta fresca y cargada de color, pero ante todo absolutamente deliciosa y sencilla. Hoy os traigo una de nuestras recetas, que ayer fue publicada en el suplemento gastronómico “Sukaldean”. Sukaldean, (traducido al castellano “en la cocina”), se publica cada 4 meses en los periódicos “El…
Recetas de postres
TARTA TATIN DE PERAS Y SIROPE DE ARCE
Después de que la semana pasada os tuve a dieta de vegetales, esta no podía faltar un dulce, fácil y adictivo total. Una Tarta Tatín de Peras con Sirope de Arce, que se prepara en 10 minutos y eso si, resulta altamente adictiva. A estas alturas, creo yo que no habrá casi ninguno que ignore…
BIZCOCHO DE MIEL DE ROMERO “SIN GLUTEN”
¿Quién ha dicho que todo lo “SIN” tiene que ser un mazacote, sin sabor y sin textura? Quienes lo penseis así, os aconsejo que probeís a preparar este bizcocho. Es una delicia, jugoso, húmedo gracias a la miel y la ricotta. Con un sabor intenso a miel de romero, con una suave mezcla de maíz y arroz. En…
RED VELVET LAYER CAKE DE COCO
Siempre os lo digo, no soy nada partidaria de los pasteles llenos de grasa y azúcar americanos, pero eso no quita para que una vez al año publique un layer cake. Me parecen sencillamente espectaculares, una precisosidad, y si además está rico, pues ni te cuento. Es lo que les ha ocurrido a las 4…
MUFFINS DE TURRÓN Y CHOCOLATE
Las Navidades las hemos dado por concluidas hace unas horas, y he de confesaros que siento un cierto alivio, aunque aun me queda por recoger toda la parafernalia de decoraciones navideñas. También, a pesar de que este año hemos sido bastante comedidos en el “comendi” y en la compra y preparación de dulces, nos sobran unos cuentos turrones, que la…
LINZER COOKIES
Las Linzer Cookies son unas galletas preciosas, es cierto, pero aun cuando lo primero que llama la atención de ellas es su estétita, cubiertas de azucar glass, y con esa ventanita que permite ver su relleno de mermelada, lo cierto es que se trata de unas galletas riquísimas, porque sus ingredientes principales, frutos secos (generalmente…
CIGARRITOS DE TOLOSA
Fumar perjudica seriamente la salud, pero,…..¿Quien se resiste a uno de estos cigarrillos? Hoy os dejamos una receta fácil donde las haya y que os dará muchas alegrías. Son un dulce con un sabor a intenso a mantequilla y textura crujiente que los hace difíciles de olvidar. Una receta que os servirá estas Navidades para acompañar las sobremesas o durante…
BUNDT CAKE DE CALABAZA Y MANDARINA
Los bizcochos, como las galletas, son un básico para cualquier cocinillas que se precie. Y los Bundt Cake son lo más de lo maás, en cuanto a sus presentaciones. Como sabéis el domingo, 15 de Noviembre se celebra el “Dia Nacional del Bundt Cake” y en Sweet & Sour no hemos querido dejar pasar la ocasión…
PUMPKIN PIE o PASTEL DE CALABAZA
Un clásico entre los clásicos de la respostería Norteamericana, el “Pumpkin Pie” o “Pastel de Calabaza”, que se prepara habitualmente durante el otoño y principios del invierno, especialmente para la celebración del “Día de Acción de Gracias” y las Navidades. No es sino una crema a base de huevos, leche, azucar, y por supuesto puré…
ORANGE CHIFFON CAKE CON GLASEADO DE CHOCOLATE Y NARANJAS CONFITADAS
¿A qué mas de uno os habéis acercado hasta aquí, tan solo por la forma de este pastel, creyendo que se trataba quizás de una Angel Cake? Picasteis….no se trata de un Angel Cake sino de un Chiffon Cake. Un Chiffon Cake es un pastel redondo alto y espectacular que al igual que el Angel Cake…