Una de las verduras que más suelo usar en la cocina, a parte del tomate es la cebolla, y la verdad es que me encanta, le da a todo lo que preparas un punto jugoso y ligeramente dulce riquísimo. Pero la verdad, salvo la sopa de cebolla, nunca os había traido una receta exclusiva con cebolla. Así…
PLUM CAKE DE HIGOS Y REQUESÓN, para un antojo
Se nota que el Otoño ya está aquí. ¿Por qué? Pues porque tenía mono de hornear, y eso me ocurre cuando los días se vuelven más cortos, y después de las jornadas interminables al aire libre del verano, empiezo a disfrutar de nuevo de la casa. Pero mis ganas de hornear eran un tanto selectivas, tenía sobre todo…
Y tú ¿Qué echas de menos en la #vueltaacasa?
Fin de las vacaciones y bienvenida la rutina. Pero cuando llegas a casa, después del viaje de vuelta , ¿tu, qué es lo que más echas de menos? Yo en mi caso la nevera llena…… Porque seamos sinceros, las vacaciones están genial, desconectas, descansas, compartes tiempo libre con la family y te olvidas de los agobios del…
ROSAS DE MANZANA, un capricho dulce y ligero. Paso a Paso
Una de la frutas que más me gusta emplear en repostería es la manzana. Da mucho juego y si además tiene ese puntito ácido mejor que mejor. De hecho ahora es la época ideal para recolectar las manzanas. Después de los calores del verano, las manzanas han madurado y recién cogidas del árbol, tienen un…
BUSIATE CON PESTO ALLA TRAPANESE
Como podéis adivinar, no me marché de Sicilia sin unas cuantas recetas, que conseguí tanto de algunos de los restaurantes a los que íbamos, como de Paolo, el guía Napolitano y residente desde hace unos años en Madrid, al que casualmente le gustaba y mucho, la cocina. Este hecho lo descubrí, la noche que me tocó…
DESCUBRIENDO SICILIA
Sed sinceros, ¿qué es lo primero que os viene a la cabeza, cuando pensáis en Sicilia? No me equivoco, la mayoría habéis pensado primero en la Mafia y después en mujeres embutidas en vestimentas negras yendo a misa por calles estrechas y un tanto lúgrubes. Pero Sicilia es mucho más que ese tópico. Vais a…
PAN DE MAÍZ SUREÑO EN SARTÉN Y CON CHORIZO
¿Qué tal el verano? o debo decir las vacaciones, porque este calor infernal que tenemos ahora, hace que no perdamos de vista el verano, incluso cuando comenzamos la jornada laboral a pleno rendimiento, como hoy. El mío a pesar de los varios problemillas de salud, ha sido bueno, y como habéis visto este año, este…
ALCACHOFAS CON ALMEJAS Y GAMBAS en 10 minutos
Como estoy disfrutando de este verano, soleado, con muchos días de playa y comidas diarias en el jardín que me llevan poco trabajo pero resultan igual de especiales y ricas. Tan solo me llevó 10 minutos picar unos ajos, sofreír unas almejas que había comprado esa mañana, chorrito de vino blanco, unos copos de cayena, unas gambas cocidas…
CONCURSO #VeranoGvtarra
Hoy estamos de enhorabuena, sobre todo a los que nos gusta comer rico, rápido y de calidad, porque GVTARRA nos sorprende con un CONCURSO de 3 lotes de sus productos, que podéis conseguir de una forma sencilla, a través de tu cuenta de INSTAGRAM. Con tan solo ser seguidores de “Gvtarra” y “Sweet & Sour” en Instagram y compartir una foto…
SOPA FRÍA DE MELÓN, ALMENDRAS Y YOGURT
En el ecuador de Agosto y con un verano de pegolete. Así que hoy os traigo una receta sencilla y refrescante para estos días de calor del verano. Casi diría yo que se trata de una receta de aprovechamiento de esos fondos de nevera que a veces se van quedando. Que si un trozo de…