En verano nos apetecen platos frescos que no nos mantengan mucho tiempo en la cocina y que nos solucionen rápidamente una cena ligera o un postre, pero por qué no reconocerlo, nos gusta que todo esté igual de bien y arregladito que en otras épocas del año El que hoy os traigo aúna todos estos…
MI PASTEL DE CEREZAS Y MI MASA HOJALDRADA FÁCIL
Tiempo de cerezas……. con uno de mis pasteles favoritos y con el paso a paso de su masa quebrada hojaldrada, para dar comienzo al mes de Agosto. Cuando el otro día me llegó a casa una caja entera de frutas, y entre ellas encontré unas cajas de cerezas, no pude, sino pensar en preparar esta delicia. Es…
ENSALADA DE JUDÍAS VERDES, SARDINITAS Y ALMENDRAS, CON VINAGRETA DE MOSTAZA Y MIEL
En unos días comienza el mes de Agosto y hemos de reconocer que a estas alturas, poco o nada nos tienta meternos en la cocina. Lo suyo son cenas o comidas ligeras, poco calóricas, pero que sean ricas y sobre todo sanas. Y aquí entran de lleno las ensaladas. Si ya se, la mayor parte de vosotros me direis…
BANANA SPLIT DE PLÁTANO CARAMELIZADO
Los calores han llegado, y queramos o no los helados y los postres frescos ocupan nuestra mesa. En este caso os propongo hacer un restyling de un postre que estuvo muy de modo en las cartas de los restaurantes de los años 70 y 80, el famoso Banana Split. El Banana Split o barco Banana, es…
BUNDT CAKE DE MOKA CON GLASEADO DE CARAMELO Y BAILEYS
Tener un bizcocho casero a mano en la despensa, siempre viene bien. Pero si además es un bizcocho bonito como este Bundt Cake con sabor a café y chocolate no solo viene bien, sino que alegra el día y el paladar. Y es que los Bundt Cakes son un vicio, el hornearlos y extraerlos del…
HELADO DE CHEESECAKE DE CEREZAS
La verdad es que no me da la vida, trabajo, atender el blog, pensar nuevas recetas y fotografiarlas, participar en eventos…….. el día tendría que tener 48 horas para poder hacer todo lo que necesito hacer. Porque además también me gusta disfrutar de los fines de semana, comidas con los amigos, cuidar el jardín, dedicar…
TACO DE CAMARONES. Cómo diferenciar un Taco Mexicano de un Taco Tex-Mex
Ya sé, ya sé, que si no sabes lo que es un Taco es que has estado hibernado los últimos 15 años. Pero si no te cuento que un Taco es el típico platillo mexicano que consiste en una tortilla de maiz que envuelve diferentes tipos de rellenos, que van desde la carne aderezada en…
COMO PREPARAR UN SURTIDO DE “PETIT FOUR” Ó PASTELITOS
Porque la mayor parte de las veces, no tenemos que complicarnos mucho la vida con preparaciones elaboradísimas para sorprender. Un buen ejemplo son estos pequeños bocados que hoy os traigo. Con 4 preparaciones básicas, al alcance de la mayor parte de los que ahora me leéis, podréis dejar boquiabiertos a vuestros comensales. ¿Que no me crees? Seguir…
SABLÉ BRETÓN para mis GALLETAS PALETS BRETON
Quien no conoce el sablé bretón……….Para mi, mis galletas de mantequilla favoritas. Aunque lo cierto es que cuando hablamos de Paté sablé o sablé bretón, no hablamos en realidad de unas galletas en si mismas, sino de una masa básica de pastelería, con la que podemos preparar tanto galletas (conocidas como PALETS BRETON o GALLETAS BRETONAS DE…
TRUCOS PARA UN BACALAO “CLUB RANERO” PERFECTO
Siendo de Bilbao, no podía faltar en mi recetario esta receta, Bilbaina donde las haya. El Bacalao “Club Ranero”, junto con el Bacalao a la Vizcaina y por supuesto el Bacalao al “pil-pil” son uno de los platos más conocidos de la gastronomía Bilbaina. De hecho, el Bacalao “Club Ranero” no es sino un bacalao pil-pil al que…