Los crumbles son rápidos y ricos pasteles preparados a base de fruta horneada y cubierta de una capa de masa quebrada desmenuzada a base de harina, mantequilla y azúcar. Es tradicional de Gran Bretaña, donde se cree que tuvo su origen en la época de racionamiento de la II Guerra Mundial. Para mi gusto uno de…
KERALA PARATHA
Retomamos las buenas rutinas y entre ellas el encuentro que gracias a Bake The World venimos teniendo todos aquellos que disfrutamos con la labor de preparar pan casero y descubrir nuevos panes viajando por el mundo. En esta ocasión viajamos a India, con un pan plano que a pesar de lo que podáis imaginar resulta…
MERMELADA DE HIGOS AL ARMAGNAC
Este año llego tarde con las recetas de higos, lo sé. Aunque he preparado un buen cake de higos, los hemos degustado en riquísimas bruschettas con queso azul, y así al natural, poco tiempo he tenido para prepararos alguna entrada. Todo lo que pasa por la cocina o la mesa, no siempre llega a vosotros……
BUNDT CAKE DE NATAS
No se si muchos de los que me leéis, habéis tenido alguna vez la oportunidad de probar las natas frescas. Un manjar. Os aseguro que si habéis tenido esa experiencia no la habréis olvidado. Leche fresca recién cocida, un rato de reposo…. y una capa gruesa de nata fresca cubriendo la superficie. Un pan de pueblo y…
HAMBURGUESA DE REMOLACHA
Aprovechando que el día anterior había preparado American Biscuit, y me sobraban unos cuantos, decidí preparar estas Hamburguesas para acompañarlos. Los Biscuit Americanos al ser panes rápidos de un día para otro tienden a perder jugosidad, pero con esta receta ni se nota, al revés, tostaditos y con el jugo de la hamburguesa quedan deliciosos…
AMERICAN BUTTERMILK BISCUIT
De mi estancia durante un año en California, guardo en mi memoria muy buenos momentos. Culinariamente hablando guardo recuerdos de varias recetas, entre ellas estos American Biscuit, que se disfrutan tradicionalmente en los desayunos y brunch americanos y que a mi me perdían, ante la ausencia por entonces, por aquellas tierras, del tradicional pan francés….
CREMA DE REMOLACHA para la vuelta a la rutina
Ya estamos en Septiembre y enfilamos peligrosamente la cuesta de la rutina. Despertador tempranero, desayunos rápidos, niños al cole, organizar horarios y actividades y entre tanto nuestra jornada laboral… Buff ya casi me he cansado solo de pensarlo. Pero ¿vamos por ello a dejar de cuidarnos? ¿vamos a dejar de darnos pequeños caprichos? Nooo. Y que…
LEMON MERINGUE PIE o PASTEL DE CREMA DE LIMÓN Y MERENGUE
Se acerca ya el final del verano, de los “días asalvajados”, como yo los llamo,días sin prisas, sin obligaciones, en los que pasas la mayor parte del día medio vestido, disfrutando del sol y de los días largos. No te importa la hora que es, cuando comemos, o que pondremos, te arreglas casi con cualquier cosita…
LEMON CURD
Ya estamos de vuelta¡¡¡¡ Las vacaciones de verano han finalizado, al menos para mi y los míos, y poco a poco vamos volviendo a la rutina. Así que preparad lápiz y papel, que volvemos a la carga con ricas receta. La receta de hoy, un clásico Británico de esos que no puede faltar en cualquier recetario…
VASITOS DE CREMA DE CHOCOLATE Y CAFÉ
Toc, Toc, ¿anda alguien por ahí? Si es que ya sabéis que no puedo estar sin haceros una visitilla y traeros algo rico. Así que hacemos un “break” en nuestro descanso estival para traeros una cosa rica, no, riquísima¡¡¡¡ Aviso a navegantes…. ¿Recordais esas cremas de chocolate “Dalky” de nuestra niñez? Bueno lo de “nuestra” va…