De viaje a Madrid para ir cerrando una “etapa”…. Pero para el fin de semana quiero dejaros una receta, porque me sigue gustando enormemente compartir mis experiencias en los fogones con tod@s vosotr@s, y para que voy a mentiros, también, porque egoistamente el haber preparado esta entrada, me ha ayudado a trasladarme durante un corto…
Recetas de cocina
ENSALADA DE REMOLACHA ASADA Y PATATA CON VINAGRETA DE MOSTAZA Y TOMILLO
Una de las hortalizas que mas me gustan es la remolacha, y sobre todo fresca y asada, mas que cocida. No sabéis la diferencia de sabor que puede tener la remolacha asada, con la cocida, ya que el asado intensifica sus sabores dulces con toques terrosos, y su color. Es una autentica delicia. Si sois…
FISH CAKE DE SALMON CON SALSA MUSELINA CON ALCAPARRAS
Whole kitchen en su Propuesta Salada para el mes de Mayo nos invita a preparar un Fish cake (Pastel de pescado) Los “fish cake” son unos pastelitos de pescado parecidos a una croqueta, realizados habitualmente con pescado, patatas, alguna que otra verdura y rebozados con huevo y pan rallado para posteriormente freírlos. Son muy populares…
BOCATA “KRUNCH”
Aprovechando mis panecillos “Llonguets”, me lancé a preparar estos bocadillos. Son unos bocadillos calientes y deliciosos que aparecen en la carta de todos los”Krunch”. “Krunch”, es una cadena de bocadillos y comida rápida de aires alemanes y centro-europeos, que dentro de las ofertas que hay hoy en día en el mercado, dentro de su categoría,…
TAGLIATELLE NERO EN SALSA MARINERA CON TXIPIRONES Y GAMBONES
El otro día publicamos como preparar pasta fresca en casa y hoy os traigo la primera receta de este blog con pasta fresca. Se trata de una pasta aromatizada y coloreada con tinta de calamar o txipiron, a la que le añadimos una salsita riquísima con los propios txipirones troceados y unos gambones que quitan…
PASTELA MORUNA DE POLLO Y ALMENDRAS
Hoy os presento una receta típica de la cocina marroquí, que gracias a Whole Kitchen puse en practica, después de llevar mucho tiempo en mi carpeta de pendientes. De hecho en casa, la única que disfruta con la cocina árabe soy yo, así que sin una buena excusa para preparar platos de este tipo, no…
ARANCINI
Como veis, hoy aprovechando la propuesta salada de WK, os traigo una receta, tradicional de la cocina siciliana, pero totalmente desconocida para mi. Y mira que yo soy de bucear e investigar cosas nuevas. Pero esta receta, aun a riesgo de parecer una ignorante, era hasta este momento una total desconocida. Los arancini son unas…
RABO DE BUEY EN SALSA DE VINO TINTO
Hace frío, viento y llueve a cantaros, por no decir que en otros lugares, muy cercanos, a 15 de Abril, está nevando y con temperaturas bajo cero. Parece como si el invierno hubiera vuelto y la primavera quisiera irse. Si no fuera por los claros que aparecen tras una de esas jarreadas y los arboles…
ÑOQUIS DE PATATA CON RICOTTA Y PARMESANO
Hasta que Whole kitchen en su Propuesta Salada para el mes de Noviembre, nos invitó a preparar los Ñoquis de Patata, no los había probado nunca, y ello a pesar de tratarse de todo un clásico de la gastronomía italiana, que me fascina. Los ñoquis (gnocchi), son un tipo de pasta italiana y se…
ENSALADA TIBIA DE PATATA Y LANGOSTINOS CON VINAGRETA DE FRUTOS SECOS.
De vuelta del pequeño descanso…. Cuando mi amiga, y compi del curso “The School”, María Cañal, que tiene un magnifico blog “escabarjos, bichos y mariposas“, me propuso participar en la sección que tiene en su blog “que hay de cenar” me hizo una ilusión enorme. Se trataba de presentar algún plato para la cena, que…