¿Cómo marchais? ¿Ya ocupados con los preparativos navideños? Cenas, regalos, decoraciones… ¿Me habéis echado de menos en este impas? Yo por fin terminé mis obras y finalmente aquí me tenéis de vuelta, con las pilas cargadas, y mucha ilusión para traeros recetitas, fotos y lugares de ensueño. Hoy os dejo una receta fácil, pero de…
BIZCOCHO OTOÑAL DE MIEL Y NUECES
Con la recolección de la miel de mil flores del verano, unida a las nueces frescas del otoño, me han llevado a traeros este bizcocho tan otoñal, húmedo y denso de la mano del producto del mes de BBK Azoka de este mes de Noviembre, la miel multifloral urikoa eztia, con label vasco y más…
Pastelitos de frutos secos
Hace tanto tiempo que no publico que pensaréis que os tengo olvidados. Nada más lejos, siempre os tengo presente y los que me seguís en redes sociales y especialmente en Instagram sabéis que sigo cocinando, fotografiando y compartiendo mis experimentos gastronómicos con todos vosotros. De hecho los que me seguís habréis visto hace un par…
BICA BLANCA DE LAZA
Los días de lluvia y frío son magnificos para hornear. La casa se templa, se impregna de un aroma a hogar, y si son fechas en las que estás en familia, todos nos reunimos en la cocina, a charlar, en espera del resultado final. Es lo que ha ocurrido estas Navidades, en las que he…
CÓMO CONFITAR PIMIENTOS ROJOS
Con el final del verano llega también a su fin la temporada de pimientos rojos, que me entusiasman de cualquier manera, y especialmente asados. Ese olorcito que llena la casa cuando los llevas al horno, da calor de hogar y aroma de otoño. Pero una vez asados me gusta confitar los pimientos rojos asados, para…
DIP DE BERENJENA ASADA Y YOGURT. PASTA FRESCA CON BERENJENAS Y QUESO FRESCO
Las berenjenas son para el verano, porque aunque las encontremos en el mercado todo el año gracias a la producción de invernaderos, lo cierto es que para conseguir las mejores berenjenas, maduradas bajo el sol, el verano es su época. Y yo, que soy fan absoluta de la berenjena, os puedo decir que me gusta…
PUDIN DE CHOCOLATE FRÍO, SIN AZÚCAR, LACTOSA Y HUEVOS
El verano me pide recetas rápìdas y ligeras, me pide cuidarme en todos los sentidos, pero ojo, que no tenga que renunciar a pequeños caprichos. Vamos que mis antojos de chocolate y dulce no se vean mermados por mo poder encender el horno, porque me entretengan demasiado en al cocina o porque la dosis extra…
HELADO FÁCIL DE TRES CHOCOLATES
¿Os gusta el chocolate? ¿Y los helados? Y si os digo que os voy a enseñar a preparar un helado fácil de chocolate con solo unos vasitos de plástico y un chocolate delicioso y artesanal? La culpa la tiene BBK Azoka y el producto que este mes han elegido, que no es otro que el…
GAZPACHO DE SANDÍA
Cuando llega el verano, la fruta fresca y la verdura cruda en forma de gazpachos, smoothies o sorbetes es casi unos de mis principales alimentos, así que este que gazpacho de sandía, que une una de las frutas del verano por excelencia, como es la Sandía, con los tomates de verano, jugosos y cargados de…
FEDERICA AND CO: Diario de una escapada “slowlife” a Novales
“Un cartel de madera en la puerta de la verja reza: Federica and Co , duerme, come, sueña y disfruta. Se trata de una antigua casa remodelada, situada en el pueblo Cántabro de Novales, donde su inquilina, Federica Barbaranelli, recibe a sus huéspedes, alimentaba su cuerpo y su alma con suculentos platos, imparte talleres de…